主题：云南三七剪口跟不剪口的区别，剪口是什么意思

bbyzc3918

发表于2017-10-10

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三七不但有大小头数区分，还有带剪口，不带剪口区分。很多人选三七喜欢光滑的，还喜欢不带剪口的，带剪口的三七好吗；三七剪口是什么意思呢，三七剪口跟不剪口的区别，三七剪口到底好不好，我应该如何去选呢？
不带剪口三七就是去掉剪口的三七，没有去掉剪口的叫带剪口三七；但剪口三七与三七剪口完全是两个意思了；剪口三七是已经去掉剪口的三七；三七剪口是去掉下来的那一小块，三七剪口一般可以直接搬下来。三七剪口，位于三七主根和地上茎之间，起运输和贮存养分，支撑茎叶的作用。三七剪口贮存大量的营养物质和水分，供三七地上部分生长所需，是三七有效成分的主要贮存场所。剪口的三七总皂苷含量是三七地下部分较高的部位。三七剪口每年长出一节，节上有芽苞，呈暗绿色，形状弯曲似鹦哥嘴状，故俗称“鹦哥嘴”，新生的茎就从“鹦哥嘴”背部弯凸处长出。茎叶脱落后，节上留有一凹窝，即“茎痕”。三七生长年限越长，茎痕或剪口节数越多，剪口也就越长，由此可判断三七的生长年限。云南满泽三七，精选云南好三七，优质三七，种于云南黄沙土，直接挖出来，水洗晒干三七，圆个饱满，三七味浓。
不带剪口的三七比带剪口的三七贵，三七剪口所含营养成分又是较高的部分，那为什么大家不选择带剪口的三七呢？有些人说三七剪口直接吃，吸收不好，只适合药厂提取用；其实这是一个误会，很多药厂三七粉等都是用三七根须或者不会的三七加这个三七剪口在里面打粉的，这样打出来的三七粉效果与一般的差不多，反而有些多加剪口的效果还比一般的好，没有谁会用圆个三七打粉，所以说没有吸收不好的，只是打磨三七粉的过程中，打细点，吸收更好！
很多人想不通，带剪口三七为什么比不带剪口的便宜，三七剪口又更便宜呢？其实三七价格也好比白菜、土豆一样，好看的价格要高些，而且不带剪口三七价格是三七价格加上三七剪口的价格，所以更高些；不带剪口的看着光滑，有些为了更好看甚至抛光打蜡，这样能更让人喜欢，卖个好价格；带剪口的三七是直接水洗晒干三七，剪口没有去掉，同时也增加了三七的重量，没有加上去掉剪口的价格，所以三七便宜些；三七搬下来的剪口一般都是打粉，很少有直接卖的，虽然营养成分比不带剪口的三七高，但单独小块，不好卖，大家都喜欢大个的，其实这小块正是三七较好的部位。挑三七，没有必要挑带剪口与不带剪口，虽然不带剪口的比带剪口的贵些，但营养成分些都是差不多的，更别相信什么吸收不好，打磨成粉末，有不吸收的吗？真正的好三七，是产于云南本地的三七，尤其是云南满泽三七，种于云南山坡上，黄沙土粒的三七，在三七生长过程中，没有被雨水淹泡过，种出来的三七味浓，圆个，饱满！买三七搜：云南满泽三七。云南满泽三七，精选云南好三七，不一样的三七，地里挖出来，去掉根须，阳光下晒干后，用水快速洗干净，再晒干的三七头。新鲜三七要好几天才能晒干，云南满泽三七选择先晒干后，再洗去上方的泥土晒干，这正是为了三七在晒干的过程中，以防三七的营养成分随着里面水分蒸发而蒸发。三七带泥土晒干，因三七外面有泥土的保护、过滤，让三七蒸发水分的过程中，少留出点营养成分，让三七含量更高。晒干后的三七很硬，水一时很难浸入，快速洗去表皮的泥土，好洗，三七清晰的过程中也不会受损；洗干净后，天气好，一天就晒干了。

不带剪口的三七虽然比带剪口的三七价格高，但也不见得比带剪口的三七好，一般50头以上三七，种植年限少，几乎不带剪口；带剪口的三七不但含量更高，而且还能看出三七的种植年限！个人吃不用计较带剪口与不带剪口三七，选好三七就行，云南本地黄沙土里圆个、饱满的三七比一般都好，三七味浓。

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